Canh MÍT non lá lốt nấu tôm
Là món ăn dân dã, thanh mát & giải nhiệt tốt của người dân miền Trung . Với vị ngọt tự nhiên của tôm, vị bùi của mít non & mùi thơm đặc trưng của lá lốt ... Khiến ai ăn một lần thì sẽ rất khó quên Đây là món canh mình thích nhất khi nhớ về vùng quê thân thương chỉ có nắng gió & mưa bão, nơi mà Mẹ mình hay nấu cho gia đình ăn vào những bữa trưa hè #2026CookpadApron
Nguyên liệu
- gr mít non cắt lát500
- gr tôm tươi200
- gr lá lốt150
- hành tím5 củ
- cafe dầu ăn2 muỗng
- cafe mắm ruốc Huế1 muỗng
- cafe hạt nêm2 muỗng
- cafe nước mắm2 muỗng
- cafe bột ngọt1 muỗng
- cafe tiêu1/2 muỗng
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu: Mít non ngâm rửa qua nước muối loãng & giấm rồi rửa sạch, để ráo... Tôm tươi lột vỏ, bỏ chỉ lưng đen rửa sạch xong băm nhỏ vừa hoặc giã dập rồi để hạt nêm vào trộn đều... Lá lốt rửa sạch với muối rồi cắt sợi
Nấu canh: Để dầu ăn vào nồi cùng hành tím cắt lát rồi xào thơm, tiếp đến cho tôm vào xào thêm ít nước để tôm thấm & săn lại, sau đó cho vào 1 lít nước lọc + mắm ruốc rồi hòa đều, nước canh sôi nếm gia vị cho vừa ăn theo vị nhà xong để mít non vào nấu đến khi mít chín, tắt bếp cho lá lốt vào đảo qua là được
Thành phẩm: Canh có vị ngọt thanh, thơm nồng mùi lá lốt đặc trưng, kết hợp với tôm tươi ngon lắm luôn
Nhận xét(0)