Cá LÒNG TONG kho cay 🐟🦈
Không chỉ là món kho mộc mạc, gợi nhớ những bữa cơm gia đình giản dị bình yên ... Món kho đó còn được ví như "liều thuốc chữa lành tâm hồn" với hương vị cay nồng, đậm đà cho những ngày mưa mà còn mang đến cảm giác ấm áp gợi nhớ quê nhà #2026CookpadApron
Hoàng Thị Tố Hà
Huế30p
Thời gian3
Khẩu phần3
Bước 38 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- gr cá lòng tong300
- nước mắm2 muỗng canh
- đường1 muỗng canh
- nước mỡ heo (dầu ăn)1 muỗng canh
- cafe bột ngọt1 muỗng
- cafe tiêu1 muỗng
- cafe nước màu dừa1 muỗng
- cafe ớt bột2 muỗng
- ớt sừng cay2 trái
Cách làm
1
Sơ chế cá & ướp: Rửa sạch cá bằng nước muối loãng & giấm, để ráo. Tiếp đến để cá vào nồi rồi cho gia vị ở phần nguyên liệu vào & ướp cá trong 15 phút
2
Kho cá: Kho với lửa liu riu để cá chín & thấm gia vị. Khi cá săn cứng, quéo lại thì tắt bếp để vào ít nước mỡ heo cho béo thơm (trong lúc kho nêm nếm lại gia vị theo vị nhà)
3
Thành phẩm: Cá săn cứng, ngọt thịt, xương mềm. Cá kho đậm vị, ngọt mặn hài hòa... Ăn với cơm nóng, rau luộc hoặc canh rau tập tàng là sự kết hợp hợp tuyệt vời luôn
💡 Mẹo: Nên dùng nồi đất để kho cá sẽ ngon hơn, lúc kho không cho thêm nước & không lật trở cá tránh nát vụn
Nhận xét(0)