Bánh Mì Bò Nướng Sả
Lần đầu tiên mình được ăn món này là ở Sài gòn. Lúc đó đang chạy xe đi làm không biết ăn sáng món gì thì thấy chú kia đang nướng thịt ngay đèn xanh đèn đỏ đoạn Nguyễn Văn Linh với Nhà Bè. Mình mua 1 ổ ăn thử thì rất ấn tượng vì thịt nướng thơm sả, nước sốt thì thơm và vị rất vừa miệng. Không biết tả sao luôn. Sau khi qua bên này thì mình có được thử vài tiệm bán bánh mì bò này nhưng vị thì không giống vị ở Sài gòn. Hôm nay mình làm món này và vị ra gần giống 95% luôn. 5% còn lại chắc là không có mùi than do mình nướng bằng air fryer hehehe. Vừa thưởng thức bánh mì mà vừa nhớ lại lúc còn ở VN, nhớ Sài gòn ơi là nhớ. #2026CookpadApron
Nguyên liệu
- Thịt bò xay500 g
- Sả băm nhuyễn4 muỗng canh
- Hành tím băm nhuyễn2 muỗng canh
- Hành trắng băm nhuyễn2 muỗng canh
- Dầu mè1 muỗng cà phê
- dầu hào2 muỗng cà phê
- đường1/2 muỗng cà phê
- Bột nêm1/2 muỗng cà phê
- Tiêu2 muỗng cà phê
- Tương ăn phở (hoisin)2 muỗng cà phê
- ổ bánh mì4
- Dưa chua1 chén
- Hành tím băm nhuyễn1 muỗng canh
- mcf dầu ăn1
- bơ1 muỗng canh
- cup hoisin sauce1/4
- mc nước3
- mc nước chanh1/2
- ít tiêu đen1
Cách làm
Trộn đều thịt bò xay, sả, hành tím, hành trắng, dầu mè, dầu hào, đường, bột nêm, tiêu và tương ăn phở.
Vo thành viên tròn vừa ăn (khoảng 1.5 muỗng canh mỗi viên), ấn nhẹ cho dẹt.
Xếp bò viên lên khay, nướng ở 400°F (200°C) trong 10 phút.
Làm nước sốt: Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho bơ vào tan chảy.
Thêm tương ăn phở, nước cốt chanh, nước lọc, khuấy đều, nấu sôi nhẹ rồi tắt bếp, thêm tiêu.
Phết một lớp nước sốt lên bánh mì, cho dưa chua vào, xếp thịt viên lên trên.
Chan thêm nước sốt lên phía trên thịt viên, kẹp lại và thưởng thức.
Nhận xét(0)