Bánh canh cua ghẹ
2026Apron
Việt Anh Nguyễn
90p
Thời gian6
Khẩu phần4
Bước 15 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- thịt cua ghẹ400 g
- Xương heo1 kg
- cá chim1 con
- tôm200 g
- Nấm rơm100 g
- bánh canh1 kg
- hành ngò50 g
- hành tím4 củ
- mỡ heo200 g
- rau giá300 g
- mc muối1
- mcf hạt nêm1/2
- mc nước mắm2
- mc đường1
- mcf Tiêu xay1
- mc tỏi phi1
Cách làm
1
Xương ngâm nước 15 phút rồi rửa sạch, trụng nước sôi, rửa lại và cho vào nồi nấu với muối, đường, rễ ngò và hành tím bóc vỏ đập dập, cho cá vào nấu cùng. Thịt cua ghẹ rửa qua, để ráo
2
Sau 10 phút thì cho cá ra, ủ thêm 60 phút cho xương ra chất ngọt, sau đó cho thịt cua ghẹ và nấm rơm vào với tôm
3
Nêm thêm nước mắm sau khi tôm chín rồi tắt bếp. Mỡ cắt nhỏ cho vào nồi chiên không dầu, bật 180° 15 phút. Bánh canh trụng qua nước sôi
4
Gắp bánh canh ra tô kèm các topping, thêm hành ngò, tiêu xay và tỏi phi
Nhận xét(0)