Bò hầm pate tiêu xanh
Món này là một món fusion giữa món âu và món bò kho.Cách làm đơn giản,phù hợp đãi tiệc và làm món ăn trong ngày hơn. #2026CookpadApron
Manh’s Kitchen
TPHCM4
Bước 7 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- Bắp bò1 kg
- pate(loại ăn bánh mì) hoặc 1 hộp pate gan mua ở siêu thị100 g
- cà rốt3 củ
- khoai tây,gọt vỏ,gọt bỏ mắt mầm3 củ
- Vài nhánh tiêu xanh
- Bơ lạt30 g
- bơ thực vật(món này hợp bơ lạt hơn)20 g
- -1 1/2 tbsp bột mì1
- cà chua paste1 hộp
- tbsp tương cà2
- tbsp nước tương4
- nước dùng bò hoặc nước dừa tươi1 l
- 1/2 củ hành tây(1/2 thái hạt lựu)1
- Gia vị: bột ngọt,hạt nêm,đường,muối,tiêu,tiêu hạt(ko bắt buộc),demi-glace(ko bắt buộc)
Cách làm
1
Bò rửa sạch với giấm,muối,thái miếng vừa ăn.Cà rốt,khoai tây tương tự
2
Chiên sơ cà rốt, khoai tây đến khi săn lại.Ướp bò với gia vị,tiêu hạt,cà chua paste,pate,tương cà trong 1-2h
3
Bắc nồi lên bếp,cho bơ và 1/2 củ hành tây thái hạt lựu vào phi thơm,cho bột mì vào đảo đến khi vàng(hơi đậm xíu),cho bò vào xào săn,cho nước dùng vào nấu 1-2h đến khi bò mềm
4
Cho cà rốt,khoai tây nấu thêm 15’ vì đã chiên sơ qua rồi.Cho nhánh tiêu xanh vào để thêm 5-10’ là xong.Dùng kèm với bánh mì
💡 Mẹo: Xào bột mì thật kĩ để ko bị hôi và thơm hơn.Chiên sơ khoai tây và cà rốt để hầm nhanh chín hơn và ko bị nát
#2026cookpadapron#Bắp bò#Bơ lạt#bơ thực vật(món này hợp bơ lạt hơn)#Bột mì#củ cà rốt#củ hành tây(1/2 thái hạt lựu)#củ khoai tây#demi-glace(ko bắt buộc)#đường#Gia vị: bột ngọt#gọt bỏ mắt mầm#gọt vỏ#hạt nêm#hộp cà chua paste#muối#nước dùng bò hoặc nước dừa tươi#Nước tương#pate(loại ăn bánh mì) hoặc 1 hộp pate gan mua ở siêu thị#tiêu#tiêu hạt(ko bắt buộc)#tiêu xanh#Tương cà
Nhận xét(0)