Bầu Chần Chấm Tôm Kho Ruốc Huế
Bầu bào sợi chần chấm tôm kho ruốc là món ăn mộc mạc đậm chất Huế mình học từ chef Bếp của Quỳnh. Quả bầu non được bào sợi dài, chần nhanh qua nước sôi để giữ trọn vẹn độ giòn sần sật, mọng nước và màu xanh mướt. Khi ăn, gắp một nhúm sợi bầu thanh mát, chấm ngập vào đĩa tôm kho ruốc Huế đậm đà, cay nồng và thoảng hương biển đặc trưng. Cái ngọt lịm của bầu bào sợi quyện chặt với vị béo bùi của tôm mắm ruốc tạo nên một món đưa cơm vô cùng. #2026apron
Việt Anh Nguyễn
30p
Thời gian2
Khẩu phần4
Bước 13 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- gr tôm nõn, cắt nhỏ100
- Mắm ruốc Huế1 muỗng cà phê
- Ớt bột1/4 muỗng cà phê
- bầu lớn1 quả
- ít rau húng cay1
- Sả băm1/2 muỗng cà phê
- hành tỏi băm1/2 muỗng cà phê
- Gia vị: muối đường tiêu,…
Cách làm
1
Phi thơm sả hành tỏi cho tôm nõn xào sơ, thêm 1/2 chén nước, mắm ruốc, ớt bột
2
Đun sôi nêm muối đường vừa ăn, rắc tiêu
3
Bầu bào sợi chần sơ với nước sôi
4
Ăn kèm rau thơm, chấm tôm kho ruốc rất ngon.
💡 Mẹo: Dùng chấm loại rau luộc khác cũng được
Nhận xét(0)