Lẩu ếch măng cay
Quá thèm món này mà sống xa nhà chỉ còn cách tự học nấu mà ăn 😭 nhưng mà đảm bảo ngon bất ngờ luôn ạ mọi người ưiii
Nguyên liệu
- Ếch đông lạnh do chỗ em chỉ mua được như vậy
- Hộp măng ớt chua cay
- Măng củ
- Tỏi băm và hành băm
- bột chiên giòn
- cà chua
- xương gà
- Gia vị: mắm, đường, hạt nêm, sate, bột nghệ, mẻ, dầu hào
- Hành lá, mùi tàu, lá lốt, tía tô thái nhỏ
- Đồ nhúng lẩu: rau muống, đậu phụ, váng đậu, bò tuỳ nhu cầu sở thích cá nhân
Cách làm
Ếch bóp qua muối trắng rửa sạch
Măng củ cắt con chì. Luộc măng mở vung cho hoà tan chất độc trong măng, đun vs nghệ tầm 15' là đc
Phi thơm tỏi, xong vớt ra để riêng tỏi vs dầu
Làm nóng dầu cho ít bột bắp vào r chiên ếch vàng
Nước dùng: Dùng dầu tỏi phi thơm hành tỏi lên cho thơm, cho cà chua mẻ nghệ vào rồi cho măng cay vào xào cùng. Cho hạt nêm, đường, mắm, sate. Cho mẻ để lấy vị chua. Cuối cùng cho cho nước gà hầm xương vào đun, cho cuối để măng ko bị nhạt nhẽo
Ếch xào măng: phi thơm tỏi, cho măng đã luộc vào xào. Cho chút nước vào xào cho đỡ khô. Cho ít hạt nêm, nước mắm, sa tế (nếu thích), dầu hào vs đường vào đảo đều lên. Rồi cho ếch đã chiên vào đảo cùng. Gần ăn thì cho hành lá, mùi tàu, lá lốt cắt khúc vào xào nóng lại.
Nước dùng và ếch xào đều cho hành lá. Mùi tàu, lá lốt cắt khúc và tỏi phi, ớt rắc lên
Nước lẩu này ăn với bún hay mì đều toẹt vời hết ạ
Nhận xét(0)