Bún bò Huế giò heo
2026Apron Món ăn đặc trưng của xứ Huế, làm say lòng thực khách bốn phương khi có dịp thưởng thức
Việt Anh Nguyễn
120p
Thời gian4
Khẩu phần3
Bước 4 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- giò heo1/2
- nạm bò1 kg
- chả Huế10 cây
- rau răm200 g
- mc ớt sa tế4
- bún1 kg
- hành tây1 củ
- thơm1/4 trái
- gừng1 củ
- mc mắm ruốc2
- mc muối2
- mc đường phèn1
- mc nước mắm3
- mcf Tiêu xay1
Cách làm
1
Nạm bò và giò heo bóp muối giấm rửa sạch, trụng nước sôi rồi rửa lại, sau đó cho vào nồi hầm với gừng, thơm, hành tây và muối, đường phèn, sa tế nấu sôi cho vào nồi ủ 90 phút cho thịt mềm, lưu ý lấy giò heo ra trước để giò không bị mềm quá
2
Pha mắm ruốc vào chén nước, khuấy đều rồi cho phần nước ở trên vào nồi nước lèo, thêm nước mắm vào và nêm lại cho vừa vị
3
Trụng bún cho ra tô, thêm giò heo, nạm bò, chả cây, chan nước lèo lên trên, cuối cùng thêm rau răm và tiêu xay
Nhận xét(0)