Canh chua cá mú
Mấy ngày Tết nào thịt nào chả nào bánh chưng bánh tét nên ăn 1-2 ngày là ngán rồi, nên mình sẽ thường cất tủ ít cá tươi để nấu canh chua ăn đổi vị, nạp rau xanh detox cơ thể. Cá mú tươi nấu canh chua đơn giản, không hành không tỏi vẫn thơm ngon lắm. #BepTetvinha
Nguyên liệu
- cá mú1/2 con
- túi giá sống1
- cà chua4 trái
- thơm1/4 trái
- nắm to húng quế1
- cục Gia vị: muối, đường, bột ngọt, me
Cách làm
Chặt cái đuôi thành khoanh cá vừa ăn.
Rửa giá, cắt cà chua múi cau, thơm cắt lát, rau húng cắt nhỏ.
Nấu ít nước sôi. Cho me cục vào nấu sôi trong vài phút. Rây lọc phần xác, giữ lại nước me
Cho thêm nước nóng vào nồi nước me. Khi nước sôi, nêm 1 mcf muối; 2.5 mcf đường; 1/2 mcf bột ngọt. Rồi cho thơm cắt lát, 2 trái cà chua cắt múi cau vào nấu trong 5 phút.
Sau đó cho cá mú vào, nấu lửa vừa. Khi canh sôi, nấu thêm 10 phút. Nêm lại gia vị, thêm muối/ đường theo khẩu vị riêng, nêm mặn tí để lát mình cho giá, rau vào thì vừa vị.
Cuối cùng cho giá, 2 trái cà chua còn lại, và húng quế vào. Nêm lại cho vừa khẩu vị nhà. Canh chín tới thì tắt bếp.
Khi nào ăn, thì gắp cá ra dĩa riêng, chấm với mắm ớt nhé. Canh chua ăn với bún cũng ngon, thêm ớt thì vị giống bún thái chưa cay.
Nhận xét(0)