CƠM nhà 3 món

Nguyên liệu: Tất cả nguyên liệu sơ chế sạch, để ráo

Dưa mắm trộn (15k): Để tỏi, ớt, đường, bột ngọt vào cối rồi dùng chày giã nhuyễn xong cho ra tô & vắt chanh lấy nước cốt... Tiếp đến để dưa mắm đã rửa qua nước ấm & cắt miếng xéo vào tô hỗn hợp ớt tỏi trộn thật đều, nêm nếm theo vị nhà. Ướp 30 phút cho thấm (ướp càng lâu sẽ ngon hơn)

Tôm rim thịt (45k): Tôm cắt bỏ bớt râu ria, giữ lại đuôi cho đẹp... Thịt cắt thanh dài... Để dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho hành tỏi băm vào phi vàng rồi để thịt vào đảo cho thịt săn, lúc này để 1/3 chén ăn cơm nước vào & nêm gia vị: 1 muỗng cafe muối + 1 muỗng cafe hạt nêm + 1/2 muỗng canh nước mắm + 1,5 muỗng canh đường + màu dầu điều, đảo đều để thịt ngấm gia vị xong để tiếp tôm vào. Sau đó tiếp tục rim tôm & thịt đến khi cạn nước sệt lại là được, tắt bếp rắc tiêu

Canh khoai mỡ (40k): Để thịt vào chén rồi cho hành tím băm + 1/2 muỗng cafe muối + 2 muỗng cafe hạt nêm + 1 muỗng cafe đường + 1 muỗng cafe bột ngọt + 1/2 muỗng cafe tiêu xong trộn đều, ướp 10 phút... Khoai mỡ dùng muỗng cạo nhuyễn... Để dầu ăn vào nồi, dầu nóng để chén thịt vào xào, thịt săn để vào 700ml nước lọc rồi nấu cho khoai chín mềm & nêm nếm gia vị lại. Khi canh chín, khoai sánh dẻo thì tắt bếp để nước mắm + tiêu vào cho thơm, múc canh ra tô để rau nêm lên

Thành phẩm: Đây là mâm cơm gia đình quen thuộc ở miền Tây Nam bộ với: Thịt rim tép giòn-đậm đà ăn cùng canh khoai mỡ sánh dẻo & dưa mắm trộn tròn vị, hài hòa rất ngon