Bún hải sản nấm rơm

Cá lóc làm sạch, bóp muối giấm rửa nhiều lần rồi thấm khô, cho cá vào chiên ngập dầu cho cá giòn, để ráo dầu

Nấm rơm ngâm nước vo gạo 15 phút, rửa sạch cắt bỏ phần dơ trên đầu rồi cắt đôi. Phi thơm đầu hành, cho nấm rơm vào đảo qua rồi cho 2l nước vào nồi, thêm 1mcf muối, 1mc nước mắm, ít hạt nêm rồi nấu cho nước sôi thì cho tôm, mực, đầu cá vào nấu cùng

Trụng bún cho vào tô, thêm nước dùng và các loại topping ăn kèm, thêm ít hành lá và tiêu xay, dọn cùng rau giá và chén nước mắm tỏi ớt