Dạ dày, tai heo bóp chua
#cookpadapron2025 Dạ dày, tai heo bơp chua, món lai rai cùng Ông xã.
Bếp của Quỳnh
45p
Thời gian4
Khẩu phần6
Bước 9 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- Dạ dày heo300 g
- hành tây1 củ
- rau răm
- Tỏi, ớt đỏ, chanh
- Gia vị: muối, tiêu, đường, mắm
Cách làm
1
Dạ dày heo chà muối, rửa sạch, luộc 30 phút, vớt ra ngâm đá 15p cho trắng, giòn rồi gắp ra để ráo.
2
Xắt dạ dày mỏng, trộn với muối tiêu.
3
Hành tây gọt vỏ, xắt mỏng. Rau răm rửa sạch, xắt đoạn. Dưa leo rửa, xắt, bóp muối, vắt.
4
Giã tỏi, ớt, pha với nước mắm, đường, vắt chanh làm nước trộn.
5
Trộn dạ dày với nước mắm tỏi ớt, cho hành tây, vắt thêm chanh.
6
Cuối cùng cho rau răm vào bóp đều, bày ra dĩa, ăn kèm bánh tráng nướng.
💡 Mẹo: Ngâm dạ dày trong nước đá giúp dạ dày giòn và trắng hơn.
Nhận xét(0)