Thịt Kho Tàu (Thịt Kho Hột Vịt) Miền Nam
Thịt kho tàu, kho tàu là kiểu kho mặn ngọt, nhiều nước, hâm đi hâm lại vài ngày vẫn ngon. Tết miền Nam có nồi thịt kho và khổ qua hầm, đòn bánh tét,… là yên tâm có đồ cúng, đồ ăn mấy bữa khỏi nấu nướng nhiều để thời gian đó đánh bà.i 🤣 #beptetvinha
Bòn Bon
Hồ Chí Minh - Việt Nam8p
Thời gian10
Khẩu phần6
Bước 24 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- thịt ba rọi600 g
- Thịt nạc dăm400 g
- Trứng vịt10 quả
- chanh1 quả
- muối10 g
- Hành, tỏi, ớt xay50 g
- đường30 g
- lít Nước dừa tươi2
- nước mắm40 ml
- Dầu ăn10 ml
Cách làm
1
Thịt rửa sạch với chanh và muối, cắt miếng vừa ăn.
2
Luộc trứng với 1 xíu dấm, muối sẽ không nứt vỏ. Sau nước sôi 8 phút.
3
Ướp thịt với nước hành tỏi ớt xay, đường, muối. Để ngăn mát tủ lạnh 1 buổi cho thấm vị.
4
Cho thịt vào nồi, thêm 1 lít nước dừa, kho lửa nhỏ 60 phút, vớt bọt thường xuyên.
5
Thêm 1 lít nước dừa còn lại và 10 trứng vịt đã luộc, kho tiếp 30 phút.
6
Nêm nước mắm cho vị mặn ngọt vừa ăn, tắt bếp.
💡 Mẹo: Có thể thắng nước màu trước nếu thích để món ăn có màu sắc hấp dẫn hơn.
Nhận xét(0)