Măng nhồi thịt
Món này mình học được trên Bắc Kạn. Khá là nổi tiếng, công thức này là do mình tự biên đạo ra chứ không phải công thức chuẩn , nhưng mà ăn cũng rất là ngon dành cho tín đồ thích ăn măng tươi như minh, bật mí 1 chút là măng này là măng rừng bẻ ra luộc rồi gửi từ Bắc Kạn. Xuống Hà Nội đó ạ. Siêu mê 🌷. #COOKPADAPRON2025 tuần 19
Nguyên liệu
- măng tươi đã luộc1 kg
- thịt xay300 g
- nấm hương khô50 g
- Mộc nhĩ50 g
- Mùi tàu, hành, dầu hào, mắm, mì chính, dầu ăn
- trứng2 quả
Cách làm
Măng rửa sạch, thái 1 đường để cái măng to ra cho dễ cuộn, nấm hương mộc nhĩ ngâm nở rửa sạch rồi thái nhỏ, mùi tàu hành thái nhỏ, trứng lấy lòng đỏ bỏ lòng trắng, trộn tất cả thịt xay, hành, mùi tàu, mộc nhĩ nấm hương, thêm 2 thìa phở dầu hào, 1 thìa nước mắm, 1 nhúm mì chính, gia giảm gia vị theo khẩu vị nhà mình nha, trộn đều tất cả để làm nhân
Rải 1 lớp măng dưới đáy cho đỡ cháy vì món này sẽ ỏm hơi lâu thời gian
Nhồi nhân với măng rồi xếp vào nồi
Dưới 1 lớp dầu ăn lên trên rồi đun nhỏ lửa cho tới khi măng nhừ là được, thành quả măng ăn siêu cuốn🌷
Nhận xét(0)