Tất cả công thức

Bánh canh cá kình là đặc sản dân dã độc đáo của vùng đầm phá xứ Huế. Những con cá kình nhỏ tươi rói, thịt ngọt béo, bùi bùi được nấu nguyên con cùng sợi bánh canh bột lọc dẻo dai. Nước dùng nấu thanh ngọt tự nhiên, hòa quyện vị cay nồng ấm đặc trưng của ớt, hành, tạo nên hương vị mộc mạc khó quên. #2026apron

Việt Anh Nguyễn

2026Apron Món ăn đặc trưng của xứ Huế, làm say lòng thực khách bốn phương khi có dịp thưởng thức

Việt Anh Nguyễn

2026Apron Vị cay của Huế Có lẽ nói đến món Huế là ai cũng nghĩ ngay đến món Bún bò Huế, một đặc sản rất nổi tiếng của người miền Trung. Tôi không biết ăn cay, nhưng nấu mà không bỏ ớt sa tế vào nước lèo thì không đúng chuẩn vị, người ta nói ăn phải có tiếng xít xoa cay của ớt mới là biết thưởng thức món ăn Huế

Việt Anh Nguyễn

Canh mực nấu lá é là món ngon thanh mát, mang đậm vị nắng gió miền Trung. Mực tươi giòn ngọt tự nhiên được nấu cùng nước dùng chua thanh nhẹ dịu từ cà chua và thơm. Khi tắt bếp, thả nắm lá é vò nhẹ vào nồi, hương tinh dầu thơm nồng, cay nhẹ đặc trưng lập tức lan tỏa, biến tô canh thành liệu pháp giải nhiệt, sảng khoái tuyệt vời.

Việt Anh Nguyễn

Bầu bào sợi chần chấm tôm kho ruốc là món ăn mộc mạc đậm chất Huế mình học từ chef Bếp của Quỳnh. Quả bầu non được bào sợi dài, chần nhanh qua nước sôi để giữ trọn vẹn độ giòn sần sật, mọng nước và màu xanh mướt. Khi ăn, gắp một nhúm sợi bầu thanh mát, chấm ngập vào đĩa tôm kho ruốc Huế đậm đà, cay nồng và thoảng hương biển đặc trưng. Cái ngọt lịm của bầu bào sợi quyện chặt với vị béo bùi của tôm mắm ruốc tạo nên một món đưa cơm vô cùng. #2026apron

Việt Anh Nguyễn

Bún bò tái giò heo là lựa chọn lý tưởng cho ngày nắng nóng. Nước dùng nấu đơn giản không hầm xương bò, trong thanh và dậy mùi thơm nức đặc trưng từ ruốc Huế. Điểm nhấn là những lát thịt bò tái mềm ngọt cùng khoanh giò heo ninh vừa chín tới, da giòn sần sật. Ăn kèm đĩa rau sống tươi mát giúp bữa trưa nhẹ nhàng, đủ chất mà không hề ngấy. #2026apron

Việt Anh Nguyễn

Ba chỉ nướng riềng mẻ mắm tôm là món ngon nức tiếng của vùng đất Bắc. Miếng thịt ba chỉ béo ngậy được tẩm ướp kỹ lưỡng với riềng giã nhỏ, mẻ chua thanh và mắm tôm đậm đà. Khi nướng trên than hồng, thịt cháy cạnh vàng ươm, dậy mùi thơm nồng nàn, quyến rũ đặc trưng. Từng miếng thịt mềm ngọt, vừa vị, ăn kèm lá mơ, húng quế rất hợp nhâm nhi những ngày lành lạnh. #2026apron

Việt Anh Nguyễn

Bát miến mọc nấm hương chuẩn vị Bắc luôn là chân ái vào mỗi sáng. Nước dùng thanh ngọt, trong vắt nhờ ninh xương gà kỹ, quyện chặt mùi thơm nồng nàn, ấm áp đặc trưng từ nấm hương. Từng viên mọc thịt giòn sần sật, sợi miến dong dẻo dai không bị nát, thêm chút hành hoa xắt nhỏ là đủ đánh thức mọi giác quan. Ăn một miếng mà cảm giác như cả bầu trời Hà Nội xưa thu nhỏ lại, mộc mạc và ấm áp lạ kỳ. #2026apron

Việt Anh Nguyễn

2026Apron

Việt Anh Nguyễn

Dưa môn đem kho cá là món ăn truyền thống của người dân miền Trung rất được ưa thích, bởi hương vị chua thanh dễ chịu giúp bữa cơm ngon miệng hơn

Việt Anh Nguyễn

Món bún nghệ có vị ngọt thanh từ nước dừa tươi, hương thơm đặc trưng của ngải bún hòa cùng sắc vàng dịu của nghệ, rất thích hợp cho những ngày muốn đổi vị bằng một món chay dân dã mà đậm đà hương đồng nội.

Việt Anh Nguyễn

Gỏi tai heo xoài xanh là món khai vị kích thích vị giác với sự hòa quyện nồng nàn của ẩm thực Việt. Tai heo luộc chín tới, thái mỏng, giữ trọn độ giòn sần sật đặc trưng. Xoài xanh bào sợi mang vị chua thanh, kết hợp cùng cà rốt xắt nhỏ và rau thơm mộc mạc. Tất cả được trộn đều với nước mắm chua ngọt đậm đà, tỏi ớt cay nồng và hành phi thơm nức. Món ăn đem lại cảm giác sảng khoái, chống ngán tuyệt vời. #2026apron

Việt Anh Nguyễn