Mỳ trứng tươi bò sốt vang
Món ăn nấu nhanh gọn lẹ cả nhà rất thích
Nguyên liệu
- gram dẻ sườn bò hoặc gân bò500
- cà rốt2 củ
- khoai tây2 củ
- hành tây lớn1 củ
- tsp mỗi loại gia vị gồm Quế, Hồi, đinh hương, thảo quả, trần bì1
- tbsp hạt nêm1
- tbsp nước mắm1
- tbsp dầu màu điều1
Cách làm
Khoai tây và cà rốt gọt vỏ cắt miếng vừa ăn Hành tây bổ làm tư.
Thịt bò rửa sạch cắt miếng vừa, ướp với các loại gia vị ướp thịt. Ướp khoảng 2 tiếng hoặc qua đêm trong tủ mát. Cho thịt bò vào xào trên lửa lớn cho thịt săn và ngấm gia vị, đổ vào nồi nấu chậm hoặc áp suất hầm khoảng 1 tiếng 30p cho mềm. Nhà mình dùng nồi gang hầm cũng rất ngon.
Mỳ nếu không có mỳ trứng tươi thì dùng mỳ trứng khô luộc vừa chín tới. Nhà mình dùng mỳ trứng tươi kiểu người Hoa. Mua về gỡ từng vắt mỳ ra rồi trụng với nước sôi chín già khoảng 30 giây rồi bỏ vào nước đá để sợi mỳ có độ dai. Khi nào ăn thì nhúng lại vào nước nóng cho nóng là được.
Phi thơm hành tỏi, lấy dầu phi tỏi trộn với mỳ để sợi mỳ không bị dính và thơm hơn. Trình bày mỳ ra tô, ăn kèm thịt bò sốt vang.
Nhận xét(0)