Cá Trác Kho Thơm Cà
Cá trác kho thơm cà là món mặn đậm đà, hao cơm bậc nhất. Thịt cá trác săn chắc, ngọt bùi thấm đượm vị chua thanh của cà chua chín và vị ngọt dịu từ thơm. Nước kho sóng sánh, đậm đà, quyện cùng chút cay nồng của tiêu ớt và hành phi thơm nức. Món này ăn kèm cơm nóng hay chấm dưa leo, rau sống đều tuyệt vời. 🍍🍅 #2026apron
Việt Anh Nguyễn
30p
Thời gian4
Khẩu phần6
Bước 16 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- cá trác500 g
- Sốt kho tự nấu100 ml
- cà chua2 quả
- Thơm (dứa)1/4 quả
- Ớt1 trái
- tỏi3 tép
Cách làm
1
Cá trác làm sẵn ruột, rửa sạch với dấm, cắt khúc vừa ăn. Con nhỏ để nguyên.
2
Cà chua, thơm cắt miếng vừa.
3
Ướp cá với sốt kho trong 30 phút. Bật bếp nấu sôi.
4
Thêm cà chua, thơm, tiêu xanh, ớt, tỏi vào nồi. Thêm 1 chén nước dừa hoặc nước ép thơm/nước lọc
5
Kho nhỏ lửa, đậy nắp 30 phút. Tắt bếp nghỉ 30 phút
6
Châm thêm 1/2 chén nước sôi, kho tiếp lần 2 trong 30 phút nữa không đậy nắp, lửa nhỏ. Nước này chấm rau sống rất ngon.
💡 Mẹo: Có thể thêm tiêu để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Nhận xét(0)