Nấm Đùi Gà Nhồi Chay
#cookpadapron2025 Nấm đùi gà loại lớn, nhồi với đậu khuôn, nấm, món chay này thoạt nhìn cứ nghĩ là "mực nhồi thịt". (Tuần 24)
Bếp của Quỳnh
60p
Thời gian4
Khẩu phần6
Bước 10 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- Nấm đùi gà loại trung, lớn400 g
- Nấm bào ngư50 g
- đậu khuôn1/2 lát
- tai nấm mèo2
- cà rốt1/2 củ
- hạt nêm
- Boaro1 nhánh
- Nước tương2 muỗng canh
- đường1 muỗng cà phê
- Tương ớt Chinsu1 muỗng cà phê
Cách làm
1
Nấm đùi gà rửa sạch với nước muối loãng, khoét nhẹ phần giữa để nhồi.
2
Ngâm nấm mèo cho mềm rồi vớt. Băm nhỏ ruột nấm đùi gà, nấm bào ngư, đậu khuôn, vắt khô. Nấm mèo, cà rốt, boaro băm nhỏ, trộn đều với hạt nêm, tiêu.
3
Nhồi hỗn hợp vào nấm đùi gà, nhồi vừa phải, không chặt quá.
4
Xếp nấm vào nồi, hấp chín khoảng 15 phút.
5
Tao dầu, baoro, xếp nấm đùi gà vào chảo, chiên vàng đều. Pga hỗn hợp gồm 1/2 chén nước, 3 thìa nước tương, 2 thìa tương ớt, 1 thìa đường, khuấy đều rồi rưới vào chảo nấm. Hạ lửa, lật đều nấm, rim khoảng 15 phút tắt bếp.
6
Nấm đùi gà độn cắt lát, bày ra dĩa, rưới nước sốt.
💡 Mẹo: Có thể xào nhân trước khi nhồi để tăng thêm hương vị.
Nhận xét(0)