Thịt tẩm bột chiên

Thịt cắt bản to ngang thớ dày khoảng 1cm. Lấy búa đập thịt hoặc dao dần đều, mềm thịt. Ướp 1 ít bột nêm.

Pha 1/2 bột với ít nước (pha đặc). Bóp 1 quả trứng vào thịt, đổ bột đã pha vào thịt. Trộn đều để nghỉ 5 phút

Đổ dầu chờ dầu sôi già, giữ lửa trung bình lớn. Cho thịt vào rán vàng nhẹ cả 2 mặt. Vớt ra để nguội, rán lại lần 2 vàng giòn 2 mặt là được