Canh Xương Đuôi Heo Hầm Măng
Canh xương đuôi heo hầm măng ngọt thanh, vô cùng bổ dưỡng. Đuôi heo được hầm dẻo mềm, ngậy béo nhưng không ngấy, quyện cùng măng giòn ngọt tự nhiên và nước dùng trong vắt, đậm đà. Thêm chút hành lá và tiêu xay, món canh vừa ấm bụng vừa giải nhiệt, cực kỳ thích hợp cho mâm cơm gia đình. #2026apron
Việt Anh Nguyễn
15p
Thời gian2
Khẩu phần7
Bước 13 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- Xương đuôi heo400 g
- Măng nứa muối chua200 g
- (100g) Hành tây1 củ
- (20 g) Cọng cần tây1 nhánh
- Rễ ngò2 nhánh
- Rau răm (hoặc rau ngò)10 g
- hành lá10 g
- hành tím băm1 thìa canh
- Tỏi băm1 thìa cà phê
- muối1 thìa cà phê
- nước mắm1 thìa canh
- hạt nêm1 thìa cà phê
- Tiêu xay1/2 thìa cà phê
- Dầu ăn1 thìa canh
Cách làm
1
Xương đuôi heo rửa sạch, chần sơ qua nước sôi.
2
Hầm xương với hành tây, cần tây, rễ ngò trong 1 giờ.
3
Măng nứa luộc 1- 2 lần, xả sạch, cắt miếng vừa ăn.
4
Phi thơm hành tím băm và tỏi băm với dầu ăn, cho măng vào xào, nêm muối, hạt nêm cho thấm vị.
5
Cho măng đã xào vào nồi nước hầm xương, nấu thêm 15 phút.
6
Nêm nước mắm, tiêu cho vừa ăn.
7
Thêm rau răm, hành lá cắt nhỏ vào trước khi tắt bếp.
💡 Mẹo: Luộc măng 1-2 lần để loại bỏ vị đắng, xào với hành tỏi để tăng thêm hương vị.
Nhận xét(0)