Lưỡi heo luộc
#cookpadapron2025 Lưỡi heo luộc giòn sật, chấm mắm ruốc hoặc mắm ớt tỏi giã, ăn kèm rau thơm, món ăn đơn giản nhưng nhiều người thích. (Tuần 19)
Bếp của Quỳnh
45p
Thời gian4
Khẩu phần4
Bước 6 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- lưỡi heo (500 gram)1 cái
- Rau quế tím
- Tỏi, ớt, chanh
- Gia vị: Mắm ruốc, mắm, đường, muối, hạt nêm
Cách làm
1
Lưỡi heo mua về chà với muối, rửa sạch. Đun sôi nồi nước, cho lưỡi heo vào, tắt bếp, đậy kín nắp khoảng 5 phút. Sau đó, lấy lưỡi heo ra, dùng dao cạo nhẹ để lột bỏ lớp màng trắng đi. Rửa sạch lại.
2
Cho lưỡi heo vào nồi, bắc lên bếp đun sôi, cho vào ít hạt nêm, luộc ở nhiệt độ vừa phải khoảng 30 phút. Tắt bếp, đậy kín nắp thêm 10 phút. Sau đó vớt lưỡi heo ra để nguội.
3
Giã tỏi ớt, pha mắm với đường hoặc có thể làm mắm ruốc ớt tỏi để chấm cùng lưỡi heo luộc, vắt thêm chanh vào mắm.
4
Xắt lưỡi heo thành lát mỏng. Lưỡi heo ăn nóng chấm với mắm ớt tỏi hoặc mắm ruốc đều ngon, ăn kèm rau thơm.
Nhận xét(0)