Cá chiên popcorn
Món này phù hợp với trẻ nhỏ và người lớn đặc biệt là người sợ ăn cá hoặc có tâm lý sợ mắc cổ do hóc xương cá, rất nguy hiểm
Manh’s Kitchen
TPHCM3
Bước 10 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- (khoảng 300g) cá filet2 miếng
- tbsp rượu trắng, rượu vodka càng tốt5
- tsp tiêu đen1
- 1/2 tsp tiêu trắng (tiêu sọ)1
- tsp bột ớt1
- tsp bột cần tây (không bắt buộc, có để làm cá không còn mùi tanh)1
- tsp hạt nêm cá hoặc hạt nêm thường cũng ok2
- cup bột mì1/2
- cup bột bắp1/2
- 1/2 tsp bột nở1
- nước đá lạnh130 ml
- trứng1 quả
- Gia vị: nước mắm,dầu hào,đường,bột tỏi,bột hành,bột gừng(không bắt buộc)
Cách làm
1
Cá rửa sạch nhớt,cắt miếng vuông,ướp cá với gia vị và 3tbsp rượu trắng 15’,ướp quá lâu cá sẽ bị mặn
2
Trộn hết tất cả nguyên liệu bột và gia vị khô bao gồm tiêu vào,chia 2 phần,một phần để khô một phần cho trứng,nước,rượu trắng vào
3
Lăn cá qua bột ướt-> bột khô,chiên vàng,không chiên quá lâu,chiên 1 lần đủ giòn rồi nếu giòn hơn thì chiên lần 2.Dùng nóng,phù hợp với người sợ xương cá
Nhận xét(0)