Cá Hồi Xông Khói Áp Chảo Bơ Tỏi Tiêu Đen Xốt Chocolate
#CookpadApron2025 #Tuan16 #Chocolate Thông thường, nhắc đến Chocolate, chúng ta hay xem nó là nguyên liệu để thực hiện các món ngọt… Thế nhưng, Chocolate vẫn có thể được sử dụng trong các món mặn và phát huy khá tốt vai trò của mình… Khi kết hợp Chocolate với giấm gạo và mật ong, chúng ta sẽ tạo ra một loại xốt có vị pha trộn giữa chua, ngọt, đắng – kiểu hơi sang trọng, lạ miệng, mang một chút fusion giữa Âu và Á – dùng để rưới lên trái cây, salad và cả các một số món thịt nướng hoặc cá áp chảo… rất đáng để thưởng thức. #CaHoiXongKhoiApChaoBoToiTieuDenXotChocolate #HuynhPhatKitchen
Nguyên liệu
- gam cá hồi xông khói300
- gam bơ lạt20
- tbsp tỏi băm1
- tsp tiêu xay1
- tbsp dầu olive2
- gam Chocolate20
- tbsp giấm gạo1.5
- tsp muối1/4
- tbsp mật ong1.5
- nhúm bột lá Oregano khô1
Cách làm
Ta cắt cá Hồi xông khói thành khối vuông quân cờ. Ướp cá với: 1tbsp dầu Olive + 1/8tsp muối + 1/2tsp tiêu đen. Ướp cá khoảng 10 phút
Bào nhỏ toàn bộ Chocolate, làm nóng cho Chocolate tan chảy. Cho vô đó: 1.5tbsp mật ong + 1.5tbsp giấm gạo + 1/8tsp muối + 1/2tsp tiêu xay. Khuấy cho tất cả hoà quyện với nhau thành một hợp chất sánh.
Bắc chảo lên bếp, cho vô đó: 1tbsp dầu Olive + 1tbsp bơ lạt. Khi chảo nóng, ta cho 1tbsp tỏi băm vô phi cho thơm. Sau đó, ta cho cá hồi đã ướp vô áp chảo.
Ta áp chảo mỗi mặt cá Hồi khoảng 1 phút, đến khi miếng cá hơi xém màu cánh gián là được. Vớt cá cho ra dĩa. Rưới xốt Chocolate Mật ong Giấm gạo đã pha chế lên dĩa cá. Rắc thêm chút bột lá Oregano lên và đặt một nhánh Húng quế non lên trang trí món ăn rồi dọn lên thưởng thức với cơm nóng hoặc bánh mì.
Nhận xét(0)