Nui Xào Bò
#2026CookpadApron #QuanNgonViaHeTaiGia Nui Xào Bò là một trong những món ăn đơn giản nhưng hương vị đậm đà, sắc màu quyến rũ. Những sợi nui ống mềm dai, thấm đẫm nước xốt đậm vị, quyện cùng thịt bò mềm ngọt, hành tây thơm lừng, tất cả đều được xào vừa chín tới… Có lẽ, đây chính là lý do khiến chúng ta có thể thấy món ăn này xuất hiện khá nhiều trong danh sách các món ăn đường phố, bên cạnh các món: bột chiên, mì xào giòn, phá lấu lòng bò… Món ăn này cũng là lựa chọn hoàn hảo cho một bữa sáng hơi vội, một bữa trưa tiện lợi hoặc một bữa tối nhẹ nhàng… Và sẽ không khó lắm, nếu chúng ta cùng thực hiện món ăn đường phố này tại căn bếp gia đình… #NuiXaoBo #HuynhPhatKitchen
Nguyên liệu
- gam thịt bò thăn200
- nui ống dài1/2 gói
- hành tây nhỏ1 củ
- tbsp hành tím băm1/2
- tbsp tỏi băm1/2
- tbsp nước tương3
- tbsp dầu hào1
- tbsp dầu ăn3
- tsp dầu mè1
- tsp tiêu1/2
- tbsp tương cà1/2
- tsp đường1/2
- tsp hạt nêm1/2
Cách làm
Thịt bò xắt lát mỏng. Ướp thịt bò với: 1/2tbsp hành tím băm + 1/2tbsp tỏi băm + 1tbsp nước tương + 1/2tbsp dầu hào + 1tbsp dầu ăn + 1tsp dầu mè + 1/4tsp tiêu + 1tbsp bột bắp. Trộn đều và để khoảng 15 phút cho thấm. Hành tây chẻ múi cau. Nui luộc vừa chín mềm thì vớt ra, ngâm qua thau nước lạnh cho nguội rồi vớt ra rổ để ráo và xóc với 1/2tbsp dầu ăn để không bị dính…
Bắc chảo lên bếp, cho 2tbsp dầu ăn vô. Khi dầu nóng, ta cho hành tây vô xào rồi cho thịt bò đã ướp vô sau. Thịt bò vừa chín thì ta cho nui đã luộc mềm vô chảo thịt.
Pha nước xốt xào nui: 2tbsp nước tương + 1/2tbsp dầu hào + 1/2tbsp tương cà + 1/2tsp đường + 1/2tsp hạt nêm + 1/4tsp tiêu. Khuấy cho tan đều rồi rưới nước xốt vô chảo nui, đảo đều cho nước xốt thấm nui và thịt bò rồi tắt bếp.
Cho món ăn ra dĩa, rắc thêm ít tiêu xay và thưởng thức kèm một chén nước tương pha giấm và tương ớt.
Nhận xét(0)