Hủ Tíu Xào Tôm
#10Nam1HanhTrinh #Thang10 #MonDaLuu Dù là bữa sáng đầy năng lượng hay bữa tối nhẹ nhàng, món Hủ Tíu Xào Tôm luôn là lựa chọn hoàn hảo cho những ai có ít thời gian nhưng lại yêu thích sự tinh tế và hấp dẫn trong ẩm thực Á Đông. Những sợi hủ tíu khô hoặc tươi, cọng nhỏ hay lớn, mềm dai, quyện đều trong nước sốt đậm đà, óng ánh, kết hợp cùng những con tôm căng mọng, những cọng giá tươi ngọt… Tất cả đã tạo nên sức hấp dẫn cho một món ăn đơn giản nhưng khá thơm ngon… Đây là món mình đã lưu từ công thức của bạn bếp Bích Châu (QUÂN NGUYỄN - @cook_DAOBICHCHAU1980). Rất cám ơn công thức của Châu và khi làm lại món này, mình có thay đổi tí chút để phù hợp khẩu vị và yêu cầu của con gái mình… #HuTiuXaoTom #HuynhPhatKitchen
Nguyên liệu
- gam hủ tíu mềm600
- gam nõn tôm300
- gam giá150
- tbsp dầu ăn2
- tsp hành tím băm1
- tsp tỏi băm1
- tbsp nước tương2
- tbsp dầu hào1/2
- tbsp hắc xì dầu đặc biệt1/4
- tbsp tương cà1/2
- tsp dầu mè1
- tsp hạt nêm1
- tsp bột ngọt1/4
- tsp đường1
- tsp tiêu1/2
Cách làm
Pha nước xốt: 2tbsp nước tương + 1/2tbsp dầu hào + 1/4tbsp hắc xì dầu đặc biệt + 1/2tbsp tương cà + 1tsp dầu mè + 1/2tsp hạt nêm + 1tsp đường + 1/4tsp tiêu. Khuấy cho tất cả hoà tan với nhau.
Bắc chảo lên bếp, cho 2tbsp dầu ăn vô. Dầu nóng, ta cho tôm đã lột vỏ vô chảo, xào trên lửa lớn. Khi tôm vừa săn lại, ta cho vô chảo 1tsp hành tím băm + 1tsp tỏi băm để phi cho thơm.
Cho giá vô chảo tôm. Nêm vô đó: 1/2tsp hạt nêm + 1/4tsp bột ngọt rồi đảo thật đều lên.
Cho hủ tíu vô chảo để xào. Rưới phần nước xốt đã chuẩn bị vô rồi đảo thật đều cho hủ tíu và các nguyên liệu thấm đều nước xốt.
Xào thêm khoảng 2 phút cho sợi hủ tíu nóng thì tắt bếp. Ta cho món ăn ra dĩa và thưởng thức.
Nhận xét(0)