Rau muống xào tóp mỡ

Mỡ rửa sạch, cắt miếng mỏng, chiên mỡ lấy tóp để riêng. Gạn bớt mỡ, cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm, vớt ra để riêng.

Rau muống nhặt, rửa sạch, trần sơ với nước sôi và xíu muối, vớt ra rổ xả nước lạnh.

Cho rau muống vào chảo mỡ, nêm gia vị vừa ăn, rau muống gần chín thì cho tóp mỡ, tỏi phi vào đảo đều trong 1 phút rồi tắt bếp.