Gỏi RAU MUỐNG

Nguyên liệu

Chuẩn bị thịt bò: Thịt bò mềm cắt lát mỏng để vào tô rồi cho: 1 muỗng cafe dầu hào + 1 muỗng cafe bột ngọt + 1/2 muỗng cafe tiêu + 1 muỗng canh dầu ăn trộn đều, ướp 10 phút. Sau đó đem thịt bò xào chín cùng tỏi cho thơm

Chuẩn bị rau muống: Dùng bản dao lớn đập dập từng cọng rau muống rồi để vào thau nước lạnh, cứ làm như vậy đến hết rau xong rửa lại nhiều lần nước cho sạch mủ... Tiếp đến lấy cái thố để vào 1 muỗng canh giấm + 1 muỗng cafe đường + 1/2 muỗng cafe muối khuấy tan rồi cho rau muống vào trộn lên, để đó 5 phút

Nước mắm trộn gỏi: 2 muỗng canh nước mắm + 4 muỗng canh đường + 2 muỗng canh nước cốt tắc để vào tô khuấy đến khi đường tan, nếm thấy vị mặn-ngọt-chua hài hòa là được rồi cho ớt-tỏi băm nhỏ vào

Trộn gỏi: Cho rau muống + cà rốt + rau thơm + thịt bò vào thố, khi nào bắt đầu ăn thì để từ từ nước mắm trộn gỏi vào trộn đều (dùng nước mắm này để chấm thêm nếu cần)

Thành phẩm: Rau muống xanh non, giòn sần sật với thịt bò mềm rất hợp vị hòa cùng nước mắm trộn gỏi đậm đà kích thích vị giác ngon lắm luôn