Cháo nấm, tempeh

Gạo vo sạch, ngâm qua đêm cho mềm. Cho gạo vào nước hầm rau củ, nấu cho đến khi gạo nhừ, nhuyễn, nêm gia vị hơi nhạt 1 xíu.

Nấm sò rửa sạch với muối và dấm, băm nhỏ; temple băm nhỏ.

Hành tây băm nhỏ, phi thơm, cho nấm, tempeh vào xào với xíu mắm, xào trong 3-5 phút cho hỗn hợp thấm gia vị.

Cho hỗn hợp ra bát để riêng. Gạn nước vào nồi cháo.

Múc cháo ra bát, cho nấm, tempeh lên trên, cho hành lá, rau mùi cắt nhỏ, rắc tiêu lên và ăn nóng.