Miến Mọc Nấm Hương
Bát miến mọc nấm hương chuẩn vị Bắc luôn là chân ái vào mỗi sáng. Nước dùng thanh ngọt, trong vắt nhờ ninh xương gà kỹ, quyện chặt mùi thơm nồng nàn, ấm áp đặc trưng từ nấm hương. Từng viên mọc thịt giòn sần sật, sợi miến dong dẻo dai không bị nát, thêm chút hành hoa xắt nhỏ là đủ đánh thức mọi giác quan. Ăn một miếng mà cảm giác như cả bầu trời Hà Nội xưa thu nhỏ lại, mộc mạc và ấm áp lạ kỳ. #2026apron
Việt Anh Nguyễn
2p
Thời gian4
Khẩu phần4
Bước 16 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- gr nấm hương khô100
- gr giò sống (mọc)250
- lít nước hầm xương gà/heo1.2
- ít hành lá1
- ít tiêu xay1
- gr miến khô200
Cách làm
1
Nấm hương ngâm nở. Nếu không thích mùi nồng có thể chần sơ. Rửa sạch vắt khô.
2
Nhồi vào nấm, cái có chân thì mọc bám chặt hơn
3
Cho vào nồi nước dùng. Mọc chín nổi lên. Nêm nước dùng vừa ăn.
4
Cho miến khô đã rửa sạch nấu 2 phút cho mềm. Mỗi khẩu phần khoảng 50 gr miến khô. Múc nước dùng, mọc, thêm hành lá chần và tiêu xay.
💡 Mẹo: Nước hầm xương gà/heo có thể cho vào tủ mát qua đêm để đông mỡ, vớt mỡ ra để hạn chế chất béo.
Nhận xét(0)