Thịt Đùi Heo Hầm Măng Khô
2026Apron
Việt Anh Nguyễn
30p
Thời gian5
Khẩu phần3
Bước 22 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- măng khô200 g
- thịt đùi heo (bạn có thể thay thế thịt giò heo, gà, xương heo, sườn heo)1 kg
- mỡ hoặc dầu ăn5 muỗng
- hành tím20 củ
- tỏi4 tép
- tiêu giã dập1 muỗng
- Tiêu nguyên hạt1 muỗng
- mắm3 muỗng
- cafe đường phèn1 muỗng
- ít bột ngọt (tuỳ thích)1
- ít muối biển1
Cách làm
1
Măng khô ngâm qua đêm cho nở rồi luộc đi luộc lại nhiều lần xả nước cho hết đắng.
2
Làm nóng nồi cho mỡ và tỏi, hành tím đập dập vào phi cho dậy mùi thơm, rồi cho cho thịt vào với ít gia vị: mắm, tiêu đảo đều cho thịt xăn lại. Và măng cũng xào các bước như trên.
3
Cứ xếp cho lớp măng đến lớp thịt vào. Rồi trên mặt cho 15 củ hành tím nguyên củ và 1 muỗng cafe tiêu nguyên hạt vào. Thêm nước sôi, nước dừa (tuỳ thích) vào nấu sôi lên vớt thật sạch bọt, rồi nhỏ lửa hầm liu riu, đến cuối có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của gia đình nhé.
Nhận xét(0)