Lẩu cá dìa mùng tơi
Tớ mua được mẻ cá dìa công dày mình rất ngon, tiện mấy nhà tụ họp nên thay vì nấu riêu thông thường tớ chuyển nấu lẩu cho lai rai. Lẩu có thể thả thêm 1 số đồ ăn kèm như viên thả lẩu, xúc xích tuy nhiên với người lớn thì chỉ cần cá, đậu, rau là đủ 1 bữa lai rai đủ chất #cookpadapron2025 tuần 6
Nguyên liệu
- cá dìa công (khoảng 12 con)2 kg
- -2 mớ mùng tơi1
- -2 bìa đậu1
- -4 quả cà chua3
- nắm thì là nguyên gốc1
- hành tây1 củ
- mẻ3 quả
- nước dừa200 ml
- sả2 củ
- nước lọc
- Mắm ngon, bột nêm
- Dầu ăn2 thìa
Cách làm
Cà chua bổ múi cau. Sả băm nhỏ hoặc đập dập, hành tây bổ cau. Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi phi thơm1/2 chỗ hành tây, sả, gốc thì là. Cho 1/2 chỗ cà chua và me vào đảo nhừ. Đổ nước và nước dừa vào đun nhỏ lửa 10 phút. Vớt hết xác sả, me, cà chua, hành tây ra. Tiếp tục cho hết 1/2 chỗ hành tây và cà chua còn lại vào nồi đun thêm 3 phút. Nêm lại bằng mắm và bột nêm cho hơi nhạt do nước lẩu sẽ cạn
Cá dìa công con to, dày mình có thể cắt làm đôi cho dễ gắp hoặc để nguyên tùy khẩu vị
Rửa sạch rau mùng tơi và thái đậu thành khúc to dày. Khi ăn vừa ăn vừa thả cá và mùng tơi.
Nhận xét(0)