Bún Riêu Cua
Ăn trưa chưa nè chị em mình ơi!!! Hôm nay em xin được chia sẻ với các chị bếp nhà mình một món ăn xao xuyến người con xa xứ ạ.. đó là món Bún Riêu, với nước lèo ngọt thanh thơm thoang thoảng mùi cua đồng và mắm tôm Bắc, một vài miếng đậu hũ chiên nóng hổi mọng nước và thấm đẫm nước lèo, một chút riêu cua thật béo thật thơm và miếng sườn non mềm thơm… ăn kèm đĩa rau sống, vài lát ớt , xíu xíu chanh. Chua ngọt thanh cay nhè nhẹ hòa lẫn vào hương thơm nồng của nước riêu. Thật là mát lòng mát dạ!!!!!
Nguyên liệu
- lọn bún khô hoặc 1.5 ký bún tươi3
- lít nước lọc2
- gr sườn non600
- bìa đậu hủ trắng4
- gr thịt xay300
- cà chua3 trái
- ăn canh mắm tôm3 muỗng
- chanh2 trái
- hành phi và đĩa rau sống ăn kèm1 chén
- ớt xắt lát2 trái
- ăn canh sốt gạch cua1 muỗng
- ăn canh bột nêm2 muỗng
- ăn canh đường2 muỗng
- nhỏ nước mắm ngon1 muỗng
Cách làm
Sườn non trụng sơ qua. Cắt cà chua thành múi cau. Xào cà chua với sốt gạch cua và ít hành tây, cho hết vào 2 lít nước và sau đó cho sườn non vào ninh lửa vừa khoảng 30 phút. Đậu hũ cắt miếng vừa ăn chiên ngập dầu và cho vào nồi nước dùng.
Nêm nếm vừa ăn. Cho 1/2 muỗng cf mắm tôm ngon vào tô bún sau khi trụng chín, cho rau sống, húng quế, giá và hành phi lên trên, rắc ít lát ớt, múc nước lèo nóng chan lên và thưởng thức ngay khi còn nóng ❤️
Nhận xét(0)