Đậu Hũ Tẩm Hành
#10Nam1HanhTrinh #Thang5 Có những món ăn chẳng cần cao sang, chỉ cần đơn giản, thơm lành, cũng đủ làm ấm lòng người thưởng thức. Với món Đậu Hũ Tẩm Hành, những miếng đậu mơ vừa được chiên xong, giòn bên ngoài, mềm bên trong, được ngâm ngay vào tô nước loãng pha khéo cùng hành lá xắt nhỏ và ít gia vị… Chỉ vậy thôi, mà ta đã có ngay một món ăn đưa cơm, vừa thơm mùi đậu hũ, lại thơm cả mùi hành. Không kiểu cách, cầu kỳ nhưng lại là một món ăn vô cùng tinh tế và chứa đựng yêu thương… Đây là món ăn mình từng làm nhiều lần và đã gửi cooksnap cho bạn bếp có nick .Chang @Chang239 #DauHuTamHanh #HuynhPhatKitchen
Nguyên liệu
- đậu hũ mơ trắng4 miếng
- tbsp nước mắm ngon2
- tbsp nước lọc10
- tsp tiêu1/2
- tsp bột ngọt1/4
- Dầu ăn1 chén
- hành lá4 nhánh
Cách làm
Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn. Bắc chảo dầu nóng và thả đậu hũ vô chiên trên lửa vừa. Khi mặt này đã vàng thì ta trở sang mặt kia chiên tiếp…
Hành lá xắt nhỏ. Sau đó ta pha nước hành với tỉ lệ sau: 2tbsp nước mắm + 10tbsp nước lọc + 1/2tsp tiêu + 1/4tsp bột ngọt. Khuấy cho tất cả tan đều. Sau đó, ta cho toàn bộ hành đã xắt nhuyễn vào, trộn đều. Múc 2tbsp dầu nóng từ chảo đang chiên đậu hũ cho vô tô nước hành rồi trộn đều cho hành dậy mùi thơm.
Khi ta thấy các miếng đậu hũ trong chảo đã vàng đều thì vớt ra và thả ngay vào tô nước hành vừa chuẩn bị. Đảo cho đậu hũ thấm đều nước hành rồi vớt ra, bày lên dĩa.
Khi tất cả đậu hũ đã được tẩm nước hành, ta dùng muỗng múc hành trong tô nước hành rải lên miếng đậu hũ và dọn lên dùng với cơm nóng.
Nhận xét(0)