Nấm đùi gà chiên giòn
2026Apron Thế giới nấm bí ẩn Vì biết tôi hay nấu chay cho mẹ ăn, nên được chị bạn chuyên gia nấu chay chỉ dạy. Tạo một món chay là lạ từ nấm dùi gà ăn giòn tan không khác gì như miếng sườn được nướng giòn vậy, chấm thêm miếng sốt chua ngọt thật hợp khẩu vị.
Nguyên liệu
- Gia vị bột khô
- nấm đùi gà2 cây
- tsp muối1
- tbsp bột nghệ, hay bột carry1
- tsp bột nêm ướp đùi gà1
- gr bột chiên giòn100
- bắp1/2 trái
- tbsp bột mì1
- Gia vị Nước sốt chua ngọt
- nước chắt lọc từ nấm được hấp100 ml
- tbsp đường1
- tbsp ketchup, chili sauce1
- tsp bột năng, tiêu1
Cách làm
Nấm đùi gà rửa sạch để ráo, xong cắt đôi cho vào microwave bấm 2' xong cho ra chắt lấy nước từ nấm tiết ra để quậy chung vào gia vị nêu trên làm nước sốt, cho lên bếp quậy tan cho đến khi sôi thì nhấc khỏi bếp
Nấm thấm cho khô rồi cắt mỏng theo vòng thân nấm để được một miếng nấm mỏng xong khứa nhẹ trên nấm để khi ướp được thấm gia vị, Gia vị trộn đều với nhau để thoa lên nấm
Chia gia vị ướp làm đôi xong thoa đều lên 2 mật nấm. Phần còn lại hòa chung với bột chiên giòn. Lấy 1/2 trái bắp + 1tbsp bột mì xay nhuyễn với tý nước để tạo màu
Cho nấm thấm qua bột bắp xay, xong lăn qua bột chiên, thả vào chảo dầu chiên,vàng đều thì vớt ra
Một món như sườn giả chay có thể ăn với bún và nước chấm sốt chua ngọt
Nhận xét(0)