Cá mú (rockfish) chưng mắm
#10nam1hanhtrinh Tháng 8. Tìm kiếm phố biển. Thường thường đi đôi món canh chua cá kho tộ, nên phần đầu và đuôi cá tôi để nấu canh chua.
Minh Hayes
California United States30p
Thời gian3
Khẩu phần3
Bước 43 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- cá mú2 con
- tbsp nước mắm4
- tbsp chili sauce tương ớt1
- tbsp dầu hào1
- tbsp đường nâu2
- cup nước lọc1/2
- Hành tím, tỏi, tiêu, ớt
Cách làm
1
Cá rửa sạch cắt khúc, tòi hành tím, ớt cắt nhỏ. Gia vị trên cho vào tô quậy tan đều. Cá để lại phần đuôi nấu canh, còn lại tất cả vào chảo chiên sơ, sau dùng chảo đó phi hành tỏi, ớt vào đảo thơm.
2
Sau chế phần nước mắm sốt vào, đun sôi, nếm theo khẩu vị, sau cho cá vào đun nhỏ lửa cho cá được thấm đều, năng trở mặt cá. Chuyển cá qua tộ, tiếp tục đun nhỏ lửa
3
Khi nước sốt cạn thì tắt bếp, cắt ớt tiêu vào, dùng cơm nóng hay nguội đều ngon, kèm dưa leo.
Nhận xét(0)