SP.0920 - Thịt Trâu Lúc Lắc Củ Kiệu
#10Nam1HanhTrinh Chủ đề tháng 3 là những "Món nổi nhất của bạn" thì đây là 1 trong top 3 món nổi nhất trong gian bếp Cookpad của mình tháng này. Hầu như nhà mình đều thích ăn trâu hay bò xào kiểu "lúc lắc" này hơn là xắt thành từng miếng mỏng. Hôm nay mình sẽ biến tấu lại 1 chút của món trước đây là mình dùng củ kiệu để xào thay cho các loại rau củ.
Nguyên liệu
- thịt trâu phi lê300 g
- kiệu tươi200 g
- tỏi3 tép
- nước tương Teriyaki1 muỗng canh
- nước tương thường1 muỗng canh
- mcf hạt nêm1
- mcf bột bắp1
- Dầu ăn
Cách làm
Thịt trâu rửa sạch để ráo, xắt thành từng khối rồi dần mềm sau đó xắt thành từng cục lúc lắc. Củ kiệu rửa sạch, lặt sạch để ráo nước, dùng luôn phần cọng non ăn sẽ ngon hơn
Ướp thịt trâu với nước tương Teriyaki, nước tương thường, hạt nêm, và bột bắp trộn đều. Để 10p cho thấm.
Làm nóng chảo dầu rồi phi tỏi cho thơm vàng. Cho thịt trâu vào xào săn rồi cho củ kiêu tươi vào xào cùng. Thêm chút nước cho thịt chín đều. Cho tiếp phần cọng non vào đảo đều cho chín. Tắt bếp.
Múc ra dĩa và trình bày. Khi ăn chấm kèm nước tương và ớt xắt.
Nhận xét(0)