Cháo ếch 🐸
Trời lạnh lạnh. Bát cháo nóng thêm tỏi phi vàng. Nồi ếch vị truyền thống cay mặn ôi nó đã gì đâu 🥹
Nguyên liệu
- Mình lười ghi nguyên liệu quá. Mọi người cứ đọc cách làm rồi tới loai nào không có thì ghi ra ngoài dù gì cũng phải đi mua ☺️
- Gạo
- Ếch
- nước màu, đầu hành,
- rượu trắng, nước tương, hạt nêm,
- bột bắp30 g
- bột hoa tiêu
- ớt khô, tỏi băm, ớt hiểm băm
Cách làm
Bắt nồi cơm nấu cho gạo dẻo cho nước nhiều tí. Mình thấy nấu cháo từ cơm thì nó ngon và dẻo nhiều.
Ếch đã được sơ chế sạch cho vào tô hoặc thố lớn, nêm vào: nước màu, đầu hành, ớt khô, tỏi băm, ớt hiểm băm, rượu trắng, nước tương, hạt nêm, 30g bột bắp, bột hoa tiêu. Trộn đều tất cả rồi để ướp khoảng 30 phút.
Nước sốt: Pha 15g đường nâu với 150ml nước, giấm gạo, dầu hào, khuấy đều tất cả nguyên liệu trên cho tan hết.
Cơm chín rồi thì bạn lấy ra nồi khác cho thêm nước và tí muối nấu tuỳ ý.
Bắc nồi đất lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng thì trút toàn bộ thịt ếch đã ướp vào nồi, xào cho chín đều thì đổ nước xốt vào rồi đun trên lửa nhỏ cho đến khi nước sền sệt thì cho hành lá + gừng thái sợi vào. Rắc thêm một chút tiêu lên trên cho thơm và dọn ra ăn cùng cháo.
Gia vị mình chỉ nói sơ thứ tự nêm nếm. Còn định lượng thì mọi người tự điều chỉnh theo khẩu vị của mình nhé. Chúc mọi người ăn ngon miệng 💋
Nhận xét(0)