Cá Thu Sốt Cay (dùng sốt ớt ngọt Thái)
Note lại công thức cho các chị em muốn thử. Nguyên liệu: 2 lát cá thu tươi dày cỡ 2cm 2 quả cà chua, thái múi cau 5 tép tỏi lớn đập dập 2 tbsp sốt ớt ngọt Thái Lẻn 1 tbsp mắm 1 trái ớt cay (nếu muốn cay hơn) 1 tbsp dầu hào Muối, tiêu bột, dầu ăn Hành hoa cắt khúc Cách làm: - Cá thu thấm khô, rắc chút muối và tiêu 2 mặt. - Bắc chảo, chảo nóng cho dầu ăn, thả ít bột mì cho đỡ bắn, cho cá vào chiên lửa lớn cho vàng săn 2 mặt. - Cho cá ra đĩa. - Cho tỏi vào đảo thơm thơm, trút cà chua vào xào lửa lớn cho săn săn. Đặt lại 2 miếng cá vào chảo. Nêm các gia vị còn lại vào. Lắc chảo cho đều gia vị. Thêm 1/4 cup nước. Đun lửa lớn, thi thoảng lắc chảo, lật miếng cá. - Thấy sốt sánh, thả hành hoa vào là xong.
Nguyên liệu
- cá thu tươi cắt dày cỡ 2.5cm (tổng 400g)2 lát
- cà chua, thái múi cau2 quả
- tỏi lớn đập dập5 tép
- tbsp sốt ớt ngọt Thái Lẻn3
- tbsp mắm1
- ớt cay (nếu muốn cay hơn)1 trái
- tbsp dầu hào1
- muối, tiêu bột, dầu ăn
- khúc hành hoa cắt
Cách làm
Cá thu thấm khô, rắc chút muối và tiêu 2 mặt. Bắc chảo, chảo nóng cho dầu ăn, thả ít bột mì cho đỡ bắn, cho cá vào chiên lửa lớn cho vàng săn 2 mặt. Cho cá ra đĩa.
Cho tỏi vào đảo thơm thơm, trút cà chua vào xào lửa lớn cho săn săn. Đặt lại 2 miếng cá vào chảo. Nêm các gia vị còn lại vào. Lắc chảo cho đều gia vị. Thêm 1/4 cup nước. Đun lửa lớn, thi thoảng lắc chảo, lật miếng cá. Thấy sốt sánh, thả hành hoa vào là xong.
Nhận xét(0)