Cách làm bánh su kem bằng nồi cơm điện thơm ngon, đơn giản tại nhà

Bước 1: Đặt một nồi lên bếp, cho lần lượt nước, bơ, muối và đường vào và đun trên lửa vừa, khuấy liên tục để bơ tan chảy đều và hỗn hợp sôi lên thì nhắc nồi ra khỏi bếp.

Bước 2: Rây từ từ bột mì vào nồi, dùng thìa gỗ khuấy đều tay để bột hòa quyện với hỗn hợp bơ. Sau đó, đặt nồi trở lại bếp, tiếp tục khuấy và đun trên lửa nhỏ. Khi thấy bột róc khỏi thành nồi và kết thành một khối mịn dẻo, tắt bếp. Nhấc nồi xuống và khuấy thêm 1-2 phút để bột nguội bớt.

Bước 3: Đập trứng vào một tô lớn riêng, đánh tan. Chia trứng thành hai phần. Thêm từ từ một nửa lượng trứng vào hỗn hợp bột và khuấy đều. Khi bột hòa quyện, tiếp tục thêm phần trứng còn lại, trộn đến khi hỗn hợp trở nên mịn, đặc và có độ bóng thì cho hỗn hợp vào túi bắt kem.

Bước 4: Đổ nước vào lòng nồi cơm điện, đặt khay hấp lên trên. Lót giấy nướng đã được phết một lớp bơ mỏng để chống dính.

Bước 5: Nặn thành những hình tròn nhỏ lên giấy nướng đã chuẩn bị, các bánh nên cách nhau để khi chín, bánh nở phồng ra không bị dính vào nhau. Đậy nắp nồi cơm điện, chọn chế độ Cake/Bread và hấp bánh trong khoảng 25-30 phút.

Bước 6: Khi hết thời gian, chuyển sang chế độ Warm/Off và để bánh trong nồi thêm 5 phút để bánh ổn định. Sau đó, lấy bánh ra để nguội.