Thịt kho Đông Pha
#Nauguiyeuthuong
Pham Huyen
Hải Phòng60p
Thời gian4
Khẩu phần4
Bước 3 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- thịt ba chỉ1 kg
- Trứng gà5 quả
- dừa xiêm (lấy nước)1 quả
- gừng1 miếng
- quế1 miếng
- -3 cái bông hồi2
- Ớt khô3 quả
- hành3 củ
- Vài lá nguyệt quế
- Hắc xì dầu1 thìa canh
- Nước tương2 thìa canh
- mắm2 thìa canh
- nước hàng1 thìa canh
- Rượu mai quế lộ1 thìa canh
Cách làm
1
Thịt luộc sơ với muối và gừng, bỏ ra rửa sạch. Cắt thịt thành miếng vuông, lấy dây buộc chặt lại để giữ form miếng thịt khi thịt nhừ. Trứng luộc chín bóc vỏ.
2
Cho toàn bộ phần sốt ướp vào thịt; cho gừng cắt lát, hành bổ đôi, lá nguyệt quế, ớt khô vào trộn đều để 30 phút đến 1 tiếng.
3
Cho thịt lên bếp nấu cho đến khi cạn nước và miếng thịt săn lại thì cho nước dừa vào, cho trứng vào nấu nhỏ lửa khoảng 30 đến 40 phút cho đến khi thịt mềm như ý bạn. Trong giai đoạn này bạn nêm nếm cho vừa miệng nha, cuối cùng mở vung để lửa lớn cho nước thịt cạn bớt là xong.
4
Cho thịt, trứng ra đĩa và thưởng thức.
Nhận xét(0)