Phở đuôi bò, gà
#GlobalApron2024 #Muonvipho Một món phở truyền thống của người VN, được truyền tải khắp thế giới, đi đến bất kỳ đâu chúng ta cũng dễ dàng tìm kiếm được món phở. Ngay chính cả người nước ngoài họ cũng học nấu món phở của người VN. Đã nói đến phở là nghĩ ngay đến phở Bắc, thuần túy chỉ nấu phở gà và họ không ăn giá. Nhưng nếu tạo thêm vị ngọt cho nước phở tôi hầm thêm đuôi bò, và thời gian hầm hơi lâu, đuôi bò mềm mại kết hợp cùng thịt gà thật là ngon.
Nguyên liệu
- lbs đuôi bò2
- lbs thịt gà2
- bánh phở1 gói
- hành tây2 củ
- gừng1 miếng
- Hành lá, chanh, tương ớt, rau thơm
- Gia vị nấu phở bắc
Cách làm
Rứa sạch đuôi bò với muối, kế cho vào nồi 2 lít nước hầm đuôi bò cùng xương gà lóc ra để lấy vị ngọt cho nước lèo. Một củ hành tây, gừng cho lên vĩ nướng, sau cạo rửa cho vào nồi hầm luôn
Khi nước lèo sôi luôn hớt bọt và chất béo cho nước được trong, sau thả gói gia vị và gà vào. Khi hầm đủ để đuôi bò mềm thì châm thêm nước, vì thời gian hầm lượng nước sẽ mất đi, sau vớt thịt gà ra, cắt miếng vừa ăn. Nêm nếm cho vừa miệng. Cắt hành tây, hành lá chanh ớt cho lên dĩa, phở trụng mềm.
Cho bánh phở ra tô, xếp thịt gà, đuôi bò, hành, chan nước lèo, rắc tiêu và thưởng thức tô phở khi còn nóng, thật ngọt thanh của vị phở Bắc.
Nhận xét(0)