Phở tái bò viên đơn giản cho bữa sáng
Nấu phở nhanh gọn để ăn sá sáng nên chỉ hầm nước dùng với xương heo , thêm ít quế ,hồi và gói gia vị nấu phở. Thế là cũng có tô phở tái ngon lành. #Muonvipho
QUÂN NGUYỄN
tphcm30p
Thời gian4
Khẩu phần3
Bước 17 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- Xương heo500 g
- quế1 miếng
- hoa hồi3 cái
- gừng nhỏ1 miếng
- hành tây1 củ
- thịt bò tái200 g
- bò viên150 g
- bánh phở1 kg
- giá200 g
- Rau thơm, ngò gai,hành lá
Cách làm
1
Xương heo ngâm nước pha muối rồi rửa lại cho sạch. Trụng sơ xương qua nước sôi rồi cho xương vô hầm với 2,5 lít nước. Quế hồi cho vô chảo rang sơ cho thơm rồi cho vô túi vải cột lại thả vô hầm với xương.
2
Hầm khoảng 30 phút, cho hành tây, rễ ngò,gói gia vị nấu phở vô,nêm nếm cho vừa ăn. Cho bò viên vô luôn
3
Trụng phở cho vào tô,nhúng thịt bò vô nước dùng cho chín tái rồi cho ra tô,chan nước dùng nóng lên. Thêm tiêu, hành lá cho thơm. Ăn kèm giá trụng, rau thơm, tương ớt, tương đen.
Nhận xét(0)