Cá Sủ Nấu Ngót
#GlobalCookpadGames2024 #NgauHungNgaySinh Mình có hai ngày sinh: 1 ngày sinh thật và 1 ngày sinh trên giấy tờ. Thế nhưng có một điều trùng hợp là cả hai ngày sinh ấy đều rơi vào ngày 17. Vì vậy, hôm trước, đi chợ, mình được cô bán cá quen thuộc giới thiệu và mời mọc hết mình để mình mua một con Cá Sủ câu sông khá lớn. Vì như lời cô nói: “Lâu lâu mới có một con”… Mình đã cắt riêng phần đầu và đuôi con cá, kết hợp với một nguyên liệu của ngày 17: CÀ CHUA, để hình thành món canh nấu ngót thơm ngon với hương vị đặc trưng, không lẫn vào đâu được… #CaSuNauNgot #HuynhPhatKitchen
Nguyên liệu
- gam Cá Sủ (lấy đầu và đuôi)350
- cà chua2 trái
- hành tây1 củ
- cần tàu3 nhánh
- hành lá5 tép
- Ớt2 trái
- tsp hạt nêm2
- tsp bột nêm gà1
- tsp bột ngọt1/2
- tbsp đường2
- tbsp giấm gạo2
- tbsp nước mắm1.5
- tsp tiêu1/2
- tbsp dầu ăn2
- tbsp tỏi băm1
Cách làm
Làm cá sủ. Chuẩn bị các loại rau quả để nấu.
Cho 1.5 lít nước vào nồi, bắc lên bếp. Khi nước sôi cho Cá Sủ vào luộc. Trong lúc chờ cá chín, ta cắt cà chua và hành tây theo hình múi cau. Hành lá, cần tàu xắt khúc. Ớt xắt nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, cho 2tbsp dầu ăn vào. Dầu nóng, ta cho 1tbsp tỏi băm vào phi thơm rồi cho cà chua đã xắt vào xào. Nêm vào cà chua: 1tsp hạt nêm + 1/2tsp bột ngọt + 1/4tsp tiêu. Đảo thật đều trên lửa lớn.
Trút cà chua đã xào vào nồi nước nấu cá. Khi nước sôi lên lại ta hạ lửa nhỏ và nêm gia vị: 1tsp hạt nêm + 1tsp bột nêm gà + 2tbsp đường + 2tbsp giấm gạo + 1.5tbsp nước mắm. Sau đó, ta tăng lửa lớn vừa, cho hành tây vào nồi và đảo đều.
Hành tây vừa chín, ta cho toàn bộ cần tàu, hành lá và ớt đã xắt vào nồi, đảo đều và tắt bếp ngay. Sau đó, ta cho vào món ăn 1/4tsp tiêu, múc ra tô và thưởng thức với cơm nóng hoặc bún.
Nhận xét(0)