Bữa cơm gia đình
#GlobalApron2024 #Nauantietkiem Ngày mưa gió thường thì gia đình có sẵn gì nấu nấy cho tiện, mời mọi người tham khảo bữa cơm khoảng 100 ngàn cho 4 người của gia đình mình, chi phí này chưa bao gồm gạo, gia vị sẵn tại nhà.
Nguyên liệu
- gram cá nục (20.000 đ)300
- gram cá đuối nhỏ (55.000 đ)350
- ít Rau dền (10.000 đ)1
- Quả cà pháo (3.000 đ)
- Nguyên liệu nấu canh chua: Thơm, cà, ngổ điếc, dọc mùng, đậu bắp, măng chua, ớt xanh (12.000 đồng)
- Hành tím, tỏi, ớt, chanh, mắm ruốc
- Gia vị: Dầu ăn, đường, tiêu, muối, kẹo màu, ớt bột
Cách làm
Cá nục con làm sạch, bỏ đầu đuôi, rửa rồi để ráo, ướp lần lượt đường, ớt bột, nước mắm, kẹo màu, dầu ăn khoảng 60 phút, bắt lên bếp đun sôi hạ lửa, thêm ít nước sôi, đun 15 phút tắt bếp. Đun lần 2 thêm 15 phút ở lửa rất nhỏ cho cá cứng. Khi ăn gắp ra dĩa thêm tiêu.
Cà pháo muối xổi: cà pháo rửa sạch, cắt lát, ngâm với muối và chanh cho trắng, vớt ra để ráo, ướp với 1 thìa đường khoảng 15 phút, làm chén mắm gồm tỏi ớt băm, nước mắm, chanh rồi cho vào phần cà đang ướp đường, trộn đều, sau ít nhất 1 giờ là ăn ngon.
Rau dền lặt, bỏ gốc, rửa sạch, bắt nồi nước lên bếp đun sôi, cho tí muối và rau vào luộc, khoảng 5 phút thử thấy cọng rau vừa mềm thì gắp ra rổ, ráo nước cho ra dĩa, chấm mắm ruốc pha ớt tỏi băm, chanh.
Canh chua cá đuối: Cá đuối cắt lát, rửa sạch, ướp hành tím băm, mắm, hạt nêm, ớt bột. Sơ chế sạch các nguyên liệu nấu canh. Tao dầu và hành, ớt bột, cho lần lượt măng chua, cá vào um, thêm lượng nước vừa đủ vào nồi, sau đó cho thơm, cà chua, sau cùng cho đậu bắp, dọc mùng, các loại rau thơm hành, lá lốt, ngổ điếc, ớt xanh, sôi lại thì tắt bếp.
Bày mâm cơm ra gồm các món rau dền luộc chấm ruốc, cà pháo muối xổi, cá nục kho mặn, canh chua cá đuối.
Nhận xét(0)