Cơm nhà: bí nấu thịt băm, đậu rán xốt cà chua
Đây là bữa cơm trưa của 2 thanh niên cùng giường. Tuy là thanh niên nhưng sức ăn không quá khỏe nên vậy là vừa tầm. Sau bão hoa màu và cây cối bị dập hỏng hết. Giá thành ngoài chợ bị đội lên cao vì khan hiếm hàng vậy nên ưu tiên canh là những loại củ quả có thể tích trữ hoặc thu hái từ trước hoặc vỏ dày chống được va đập mạnh. Bữa cơm hôm nay mình có: canh bí thịt băm và đậu xốt cà chua với giá thành: bí: 7000đ, thịt cỡ 5000₫, hành hoa 3000₫, cà chua 10000₫, đậu 10000₫. Thêm tiêu hao hao dầu mắm, gạo, điện rơi vào 10000₫ nữa. Vậy tổng là 45000₫ cho 2 người ( chi phí này với mình vẫn là bị đắt vì mặt bằng chung bình thường giá cả nơi mình sống đã bị cao, bây giờ lại đẩy lên do bão càng cao nữa) #𝑮𝒍𝒐𝒃𝒂𝒍𝑨𝒑𝒓𝒐𝒏2024 #nauantietkiem
Nguyên liệu
- -50 gram thịt băm30
- -500 gram bí xanh400
- Hành hoa2 cây
- nc mắm1 thìa
- hạt nêm1 thìa
- gừng nhỏ khoảng 2cm1 nhánh
- bìa đậu lớn1
- cà chua2 quả
- hành khô1 củ
- -2 cây hành hoa1
- Dầu ăn1 bát
- mắm1 thìa
- Bột nêm1 thìa
Cách làm
Thịt băm cho vào chảo xào qua với 1 thìa mắm. Đổ nước vào đun kỹ 5 phút. Trong quá trình đó đi gọt vào dùng dụng cụ bào sợi thái bí thành sợi nấu bí sẽ nhanh mềm hơn. Sau 5 phút nếm lại nước cho vừa miệng. Thả bí vào đun 2 phút tính từ lúc sôi lại. Cắt hành hoa bỏ vào. Tắt bếp đổ ngay ra bát (sức nóng của canh vẫn còn tiếp tục làm mềm bí nên tùy khẩu vị mà điều chỉnh thời gian nấu và gia vị mặn nhạt)
Cho dầu vào chảo, sôi dầu thả đậu vào rán vàng đều các mặt. Bớt dầu trong chảo đi. 1 củ hành khô dập dập phi thơm. Cho cà chua thái nhỏ vào xào vừa xào vừa rằm cho cà chua nát.
Đổ 1 bát con nước vào chảo cà chua, nêm gia vị mắm, bột nêm cho vừa miệng. Đun nước sền sệt thì bỏ đậu vào đảo, hạ nhỏ lửa cho nước xốt cà chua ngấm vào đậu khoảng 2 phút.
Cắt hành hoa bỏ vào đậu xốt cà chua. Đảo đều bày mâm và thưởng thức
Nhận xét(0)