Canh Chua Cá Basa
Cách làm món Canh Chua Cá Basa ngon tuyệt của nhà mình ;)
Trúc Hợp
7
Bước 2 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- Cá basa/ cá hú/ cá diêu hồng
- Đồ nấu chua: cà,thơm,giá,bắp còi, nấm rơm, bạc hà, ngò gai, ngổ, me, tỏi (ai ăn bắp chuối thì cho vào)
- Đồ nêm: mắm, muối, đường, hạt nêm (TUYỆT ĐỐI Không DÙNG BỘT NGỌT, CÓ BỘT NGỌT VỊ SẼ THAY ĐỔI)
Cách làm
1
Sơ chế cá và rau
2
Bắt chảo dầu phi thơm tỏi, tỏi vàng vớt ra cất riêng, sau cùng rưới lên canh
3
Chảo còn dầu cho cà thơm vào xào, nêm 1m hạt nêm, 2m đường. Xào xong để ra tô riêng
4
Tiếp tục dùng cái chảo đó để chiên sơ cá, chiên vàng cạnh là được
5
Bắt thêm 1 xoong nước đợi sôi sủi tăm thì cho cá, me, 1m vun muối vào
6
Nước sôi vớt cá ra, chứ để lâu cá nó bấy. Sau đó cho tất cả rau rá & tô cà thơm ban nãy vào
7
Nêm nếm thêm mắm và đường. Mọi người cứ nhích đường thêm tí thêm tí đến khi cảm thấy có vị chua chua của me, hậu vị ngọt nhẹ của đường là ok rồi đó.
Nhận xét(0)