Phở khô trộn nấm đông cô (món chay)
#𝑮𝒍𝒐𝒃𝒂𝒍𝑨𝒑𝒓𝒐𝒏2024 #raugiavi Món bún, phở khô trộn mà không có rau thơm ăn kèm là mất hoàn toàn độ ngon của món ăn
Nhà Vân
Quảng Ninh20p
Thời gian1
Khẩu phần3
Bước 6 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- vỉ nấm đông cô tươi1/2
- nắm lá húng quế (bạc hà)1
- rau diếp cỡ nhỏ1 cây
- gram kim chi cải thảo chay100
- dầu hào nấm2 thìa
- Dầu ăn1 thìa
- hành khô1 củ
- Nước tương1 thìa
- mật mía1 thìa
- tiêu xanh1 nhánh
- mẩu gừng nhỏ1
Cách làm
1
Nấm rửa sạch cắt làm 2 hoặc 3 tùy độ to nhỏ. Cho dầu ăn vào phi thơm hành băm nhỏ, đổ nấm vào đảo thêm tiêu xanh đập dập và gừng thái sợi. Đảo khoảng 1 phút thì nêm gia vị cho vừa miệng bằng dầu hào, xì dầu và đường tùy khẩu vị. Đảo tiếp khoảng 2 phút cho nấm ngấm gia vị. Đổ nước sấp mặt nấm
2
Hạ nhỏ lửa đun từ 10-15 phút cho nấm chín mềm. Nước còn sền sệt.
3
Luộc phở khô, rửa rau diếp, húng quế (hoặc bạc hà/ húng dũi tùy điều kiện). Khi ăn trình bày rau, phở, nấm, thêm ít kim chi tạo vị chua cay. Rưới thêm nước kho nấm. Trộn đều và thưởng thức
Nhận xét(0)