Cá nục kho dưa

Cá nục làm rửa sạch Ướp cá với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê ớt bột, 3 muỗng canh dầu ăn, 1 ít đầu hành. Ướp cá chừng 20 phút rồi bắc lên bếp kho, cho nước sôi lên ngập cá và kho lửa nhỏ khoảng 15 phút.

Dưa gang muối cắt lát vừa ăn, xả lại nước rồi vắt ráo. Cho dưa gang vô kho chung với cá thêm 0 phút nữa, cho thêm ớt trái và hành lá vô.

Trời mùa hè chợt mưa chợt nắng mà có nồi cá kho dưa thì chuẩn vị của người miền trung rồi đó.