Bún bò Huế
#12thangbepvui Bún bò Huế là nét đẹp ẩm thực Việt Nam, đối với mình thì mình rất thích vị bún bò Huế đậm đà, thơm ngon luôn đọng trong vị giác của mình không quên được
Nguyên liệu
- sườn bò1 kg
- gr Bắp bò300
- chả bò1 cây
- bún tươi1 kg
- lít nước lọc2
- gia vị bún bò Huế Dh Food1 gói
- hành tây1 củ
- Rau sống ăn kèm
- Gia vị: nước mắm, đường phèn, hạt nêm, mắm ruốc
- Hành lá, ớt, chanh
Cách làm
Sườn bò và bắp bò rửa sạch, cho vào nồi chần sơ với nước sôi cho bớt tanh rửa sạch lại với nước, để ráo
Cho tất cả gia vị bún bò Huế vào túi lọc, cột chặt gói gia vị. Cho túi gia vị vào nồi, thêm vào nồi sườn bò và bắp bò và 2 lít nước. Hầm trong vòng 2 tiếng
Cho 3-4 mc mắm ruốc pha loãng với nước lọc chỉ lấy phần nước bỏ cặn, cho phần nước đó vào nồi bò đã hầm. Nêm nếm thêm nước mắm, đường phèn, hạt nêm theo khẩu vị nấu sôi thêm ít phút nữa rồi tắt bếp.
Chần sơ bún qua nước sôi, để ráo. Xếp lần lượt cho vào bát bún, sườn bò, bắp bò, chả giò, hành tây, hành lá, ớt rồi đổ nước dùng vào bát
Bún bò Huế ăn kèm với rau sống, sa tế, chanh rất ngon 😋
Nhận xét(0)