Mâm cơm gia đình với gà 3 món
Nhà được cho 1 con gà ăn thóc ngon nên mình quyết định luộc. 1 nửa nước luộc gà thì thả rau cải ngọt theo công thức của chị @AnnieVo còn 1 nửa nước thì nấu miến lòng gà theo công thức của @Emilys_pallete15 #𝑮𝒍𝒐𝒃𝒂𝒍𝑨𝒑𝒓𝒐𝒏2024 #nongtraiCookpad #tuanletinhban Nguyên liệu trong nông trại: gà, cải ngọt, nấm hương.
Nguyên liệu
- gà làm sẵn1 con
- chanh to3 lá
- gừng1 củ
- hành tây1/2 củ
- nước mắm/ muối trắng3 thìa
- bó cải ngọt1
- Bột nêm1 thìa
- nước mắm1 thìa
- vắt miến đậu xanh Phú Hương3
- bộ lòng gà1
- -6 tai nấm hướng5
- -3 tai mục nhĩ2
- nước mắm2 thìa
- Dầu ăn2 thìa
- hành khô to1 củ
- nắm rau mùi, hành hoa1
Cách làm
Gà làm sẵn sát qua muối, rửa sạch. Đun 1 nồi nước đủ ngập gà. Cho gà từ nước lạnh. Đun sôi nước, tắp bếp vớt gà xả nước lạnh. Đun 1 nồi nước khác bỏ thêm hành tây, gừng, nước mắm hoặc muối trắng. Đun nước âm ấm cho gà vào luộc đến khi sôi tính giờ từ 10-15 phút tùy vào gà non hay già to hay bé. Giữ gà trong nồi ủ ít nhất 10p vớt ra để ráo
Cải ngọt cắt bỏ gốc già rửa sạch, cắt nhỏ hoặc dài tùy ý. Bớt 1 phần nước dùng gà ra đun sôi, nêm thêm gia vị cho vừa miệng, bỏ cải vào đun vừa chín tới lửa to để giữ rau vẫn còn xanh
Miến: cắt nhỏ lòng mề, mục nhĩ, nấm hương ngâm mềm. Cho 1 - 2 thìa dầu ăn phi thơm hành đập dập. Cho lòng mề vào đảo cùng cho đến khi cạn hết nước, cho mục nhĩ và nấm vào đảo cùng. Nêm mắm, hoặc bột canh, bột nêm tùy khẩu vị, xào nhỏ lửa cho ngấm gia vị khoảng 3-5 phút. Đổ nước luộc gà đun sôi thả miến và rau thơm. Sôi lại tắt bếp thưởng thức nóng.
Nhận xét(0)